Важным оборудованием для современного пивоварения является чиллер для охлаждения пива. Он позволяет быстро и качественно охладить пивное сусло перед добавлением дрожжей. Это позволит не допустить:
- заражения сусла – при медленном охлаждении возникает риск активизации процесса размножения микроорганизмов, которые могут испортить продукт и сделать его непригодным для дальнейшего использования;
- появления диметилсульфида, который способен испортить вкус и аромат готового продукта (добавить пиву не нужный сладковатый привкус).
Чиллер для охлаждения пива внешне похож на змеевик дистиллятора – имеет вид свернутой в спираль длинной трубки из меди или нержавеющей стали. Он бывает противоточным, работающим в паре с насосом – его часто используют в крафтовых пивоварнях, и погружным, облегчающим процесс фильтрации пива, достижения нужных показателей цвета и прозрачности, предупреждения мутности.
Компания «Осень», работающая в сфере промышленного холодоснабжения, практикующая внедрение новейших инновационных разработок, предлагает чиллеры для охлаждения пива для пивоваренных заводов, крафтовых пивоварен, баров, пабов и ресторанов. Подходящее оборудование подбирается отдельно для каждого заказа в зависимости от требований и пожеланий заказчика.