Человечество открыло влияние температуры на сохранность пищевых продуктов еще в древности. Конечно, у наших предков не было холодильников. Чтобы сохранять продукты свежими, рыли глубокие подвалы, использовали естественные пещеры, запасали на огромных складах лед, который везли порой издалека, из других стран.
Полезные статьи
Холодильное оборудование – необходимая часть обустройства любого магазина продуктов питания, а также кафе и ресторанов, аптек, заводов по производству различных пищевых продуктов и многих других предприятий.
Поддержание технического состояния оборудования на уровне, при котором оно обеспечивает нужный уровень эффективности, безопасности и надежности, это очень важная задача.
Неисправность оборудования всегда отзывается на работе всего предприятия и в перспективе приводит к убыткам, зачастую немаленьким.
Еще столетие назад люди использовали для охлаждения пищевых продуктов естественный холод – особенной популярностью пользовался лед, который производители продуктов закупали огромными партиями.