Во многих сферах человеческой деятельности сегодня невозможно обойтись без использования холодильного оборудования самых разных видов. Оно применяется в первую очередь для хранения продуктов питания. Кроме того, охлаждение требуется при работе с различными химическими веществами, в некоторых промышленных областях, и так далее.
Полезные статьи
Обойтись в работе без специального охлаждающего оборудования сегодня не может не один магазин, торгующий продовольствием. Нуждаются в холодильных агрегатах и предприятия общественного питания. Хранение пищевой продукции и демонстрация ее для покупателей должны выполняться с соблюдением требований к температурному режиму.
Одним из самых востребованных продуктов, которые производит животноводческий комплекс, является молоко. Его употребляют в чистом виде или изготавливают из него различные продукты. Однако вне зависимости от того, в каком виде потребитель предпочитает покупать молочные продукты, необходимо на каждом этапе внимательно следить за тем, чтобы все полезные свойства молока были сохранены.
Оборудование, позволяющее быстро заморозить пищевые продукты, стало настоящей революцией для индустрии производства продуктов питания. Быстрая – так называемая «шоковая» - заморозка продуктов наилучшим образом сохраняет все свойства продукта – от питательности до вкуса – и существенно увеличивает срок хранения продуктов.
Поддержание температуры, необходимой для сохранения свежести молока, важная задача. После дойки температура молока составляет более чем 30 градусов, и если не охладить жидкость и не обеспечить сохранение низкой температуры, очень быстро в молоке размножатся бактерии, и оно просто-напросто перестанет быть пригодным для употребления в пищу.